日式厚蛋烧

精品
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食材清单

笨鸡蛋 5个 少许
少许 香葱 3-5根
火腿 30g

烹饪步骤

日式厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀,
日式厚蛋烧的做法图解2

步骤2

锅里用刷子刷一层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右往左卷起。
日式厚蛋烧的做法图解3

步骤3

然后推至右边,往左边继续倒入1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右往左卷起。
日式厚蛋烧的做法图解4

步骤4

再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所以蛋液,总共约5次,出锅切块,可配以番茄同食。

小贴士

1.选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话, 不刷油亦可。 3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。 4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-25 10:28:30

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