蚝油香菇菜心

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香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分,富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质,具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。 蚝油香菇菜心是一道做法简单,口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜,春天的菜心很鲜嫩爽口,非常适合做这道菜。

蚝油香菇菜心 的用料

香菇 菜心
白糖 蚝油
水淀粉 鸡精

蚝油香菇菜心 的做法

蚝油香菇菜心  的做法图解1

步骤1

菜心洗净去根,择去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末;
蚝油香菇菜心  的做法图解2

步骤2

将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿);
蚝油香菇菜心  的做法图解3

步骤3

捞出菜心放入香菇焯水;
蚝油香菇菜心  的做法图解4

步骤4

锅内放油煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中;
蚝油香菇菜心  的做法图解5

步骤5

锅内放少许油,放入葱、蒜末;
蚝油香菇菜心  的做法图解6

步骤6

放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水;
蚝油香菇菜心  的做法图解7

步骤7

放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味;
蚝油香菇菜心  的做法图解8

步骤8

将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

蚝油香菇菜心 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-28 17:18:37

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