蚝油香菇菜心

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香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。 蚝油香菇菜心是一道做法简单，口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜，春天的菜心很鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。

蚝油香菇菜心 的用料

香菇 菜心
白糖 蚝油
水淀粉 鸡精
盐 葱
蒜

蚝油香菇菜心 的做法

蚝油香菇菜心 的做法图解1

步骤1

菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；
蚝油香菇菜心 的做法图解2

步骤2

将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；
蚝油香菇菜心 的做法图解3

步骤3

捞出菜心放入香菇焯水；
蚝油香菇菜心 的做法图解4

步骤4

锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；
蚝油香菇菜心 的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，放入葱、蒜末；
蚝油香菇菜心 的做法图解6

步骤6

放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；
蚝油香菇菜心 的做法图解7

步骤7

放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；
蚝油香菇菜心 的做法图解8

步骤8

将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

蚝油香菇菜心 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28 17:18:37

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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