糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 500g 黄酒 适量
黄酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 醋 适量
姜 适量 生粉 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小火10分钟
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-03

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸甜 家常菜 中国菜 2-3岁

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