石榴咕噜肉

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石榴咕噜肉的用料

五花肉 250克 石榴子 半碗
彩椒 半只 胡椒粉 一点点
盐 油
醋 糖 少许
蛋清 半个 料酒 几滴
姜末 少许 淀粉 五大汤匙
香葱 一根

石榴咕噜肉的做法

石榴咕噜肉的做法图解1

步骤1

五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以
石榴咕噜肉的做法图解2

步骤2

泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末
石榴咕噜肉的做法图解3

步骤3

盐
石榴咕噜肉的做法图解4

步骤4

糖
石榴咕噜肉的做法图解5

步骤5

料酒腌制均匀
石榴咕噜肉的做法图解6

步骤6

腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀（我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈），然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
石榴咕噜肉的做法图解7

步骤7

洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
石榴咕噜肉的做法图解8

步骤8

腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
石榴咕噜肉的做法图解9

步骤9

锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
石榴咕噜肉的做法图解10

步骤10

捞出丸子后
石榴咕噜肉的做法图解11

步骤11

再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右
石榴咕噜肉的做法图解12

步骤12

外表金黄即可捞出备用
石榴咕噜肉的做法图解13

步骤13

国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，加入少许的盐，糖
石榴咕噜肉的做法图解14

步骤14

半碗的水
石榴咕噜肉的做法图解15

步骤15

一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
石榴咕噜肉的做法图解16

步骤16

倒入切小块的彩椒
石榴咕噜肉的做法图解17

步骤17

石榴咕噜肉的做法图解18

步骤18

石榴咕噜肉的做法图解19

步骤19

放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
石榴咕噜肉的做法图解20

步骤20

倒入石榴子
石榴咕噜肉的做法图解21

步骤21

翻炒均匀即可出锅享用

石榴咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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