干豆角红烧肉

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干豆角红烧肉的用料

五花肉 干豇豆
盐 适量 老抽
生抽 冰糖
姜 葱
大料

干豆角红烧肉的做法

干豆角红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断。
干豆角红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
干豆角红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
干豆角红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
干豆角红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。
干豆角红烧肉的做法图解6

步骤6

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

干豆角红烧肉的烹饪技巧

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 中国菜

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