冬笋腰片

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然子
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冬笋腰片的用料

新鲜猪腰子 两只 小冬笋 一个
葱姜 少许 生抽 一点
盐 少许 黄酒 少许
生粉 少许

冬笋腰片的做法

冬笋腰片的做法图解1

步骤1

猪腰子一剖两半 将筋膜去净 入水泡半小时 中途换水

步骤2

取出腰子用少量食盐码上 静置一会 将腰子中的水份腌渍出来后 过水冲去盐卤 沥水

步骤3

笋子切片
冬笋腰片的做法图解4

步骤4

将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀

步骤5

双立人炒锅入花生油 冷油时倒入拌好的腰片和笋片 盖上锅盖 片刻
冬笋腰片的做法图解6

步骤6

再打开锅盖翻炒一会儿 即可装盘

冬笋腰片的烹饪技巧

我是在超市买的新鲜黑猪腰 所以就炒的比较嫩 都能看见血丝了！ 本来应该配点神马东东一块炒炒的 觉得腰子蛮多 就罢手老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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