缤纷水果蛋挞

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玉池桃红
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葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

水果蛋挞的用料

淡奶油 140克 蛋挞皮 9个
低粉 10克 蛋黄 2个
炼奶 10克 牛奶 110克
白糖 40克 黄桃
猕猴桃 石榴

水果蛋挞的做法

缤纷水果蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
缤纷水果蛋挞的做法图解2

步骤2

把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
缤纷水果蛋挞的做法图解3

步骤3

蛋挞皮放烤盘上，然后把过滤好的蛋挞水倒入。
缤纷水果蛋挞的做法图解4

步骤4

烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
缤纷水果蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞出炉后，切点时令水果放上面即可食用。（我放了黄桃、石榴和猕猴桃，猕猴桃太酸，我少放了一点）

水果蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 西点 派挞

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