蛋挞的做法
蛋挞的烹饪技巧
夏天做蛋挞的自家经验:
最好用玛琪琳,黄油特别容易化,崩溃啊
全程用冰箱松弛,可以防止面皮漏油
擀皮之前要先敲打一下,让黄油分布均匀
轻擀轻压,不要用力过猛,把皮子擀破
捏挞皮的时候,外边要比模子多一点,因为挞皮一烤就会收缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-16
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