芝士酱爆猪排

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下班路过总会去买份酱爆猪排，每次都觉得不够过瘾，这次在家也自己动手做了一把。味道也是相当的不错！

芝士酱爆猪排的用料

猪排 3块 鸡蛋 1个
芝士片 2片 面包糠
面粉 料酒
胡椒粉 牙签
橄榄油

芝士酱爆猪排的做法

芝士酱爆猪排的做法图解1

步骤1

先用刀背在猪肉上敲打一遍，这样可以让煎制好的猪排肉质更为酥嫩。然后用少量的料酒、胡椒粉将猪排腌制15分钟备用。
芝士酱爆猪排的做法图解2

步骤2

将腌制好的猪排放平，然后放上芝士片，猪排叠拢。如果猪排比较小，可以用牙签固定，防止炸时，芝士从边上流出。
芝士酱爆猪排的做法图解3

步骤3

将腌制好的猪排均匀的撒上面粉。
芝士酱爆猪排的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打匀，将撒好的面粉在蛋液中浸湿。
芝士酱爆猪排的做法图解5

步骤5

浸过蛋液的猪排撒上面包糠。
芝士酱爆猪排的做法图解6

步骤6

油锅7-8分热，油温太高猪排就老了。猪排放在锅中炸至金黄即可。
芝士酱爆猪排的做法图解7

步骤7

可以在装盘前将牙签抽离，不然戳着嘴就不好了。

芝士酱爆猪排的烹饪技巧

ps.这次选的芝士是淡奶芝士，芝士味不够浓郁。大家可以另选一款，超市很多的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-20

©本菜谱的做法由 villain 编写，未经授权不得转载

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