茄汁鲅鱼

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茄汁鲅鱼的用料

鲅鱼 三条 西红柿 三个
葱姜 肥肉
酱油 盐

茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
茄汁鲅鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
茄汁鲅鱼的做法图解3

步骤3

鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
茄汁鲅鱼的做法图解4

步骤4

鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
茄汁鲅鱼的做法图解5

步骤5

锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

茄汁鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-20

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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