自家廚房茄醬

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茄酱的用料

蕃茄 3個 蟹味菇 適量
紫苷藍 4份1個

茄酱的做法

自家廚房茄醬的做法图解1

步骤1

先把蟹味菇、紫苷藍、蕃茄泡水，洗淨。
自家廚房茄醬的做法图解2

步骤2

紫苷藍切粒，蟹味菇原條，蕃茄在底部划＂十＂字，滾水燙，去皮切塊。
自家廚房茄醬的做法图解3

步骤3

平底鍋下油，蒜蓉爆香把紫苷藍、蟹味菇下鍋翻炒2分鐘，起鍋待用。
自家廚房茄醬的做法图解4

步骤4

洗淨平底鍋重新下油，下姜片，把蕃茄倒入鍋炒幾十秒，然后把紫苷藍和蟹味菇重新倒入鍋里一起煮。煮2、3分鐘左右，加鹽，加糖，加了糖要不停翻動，不然容易粘底。
自家廚房茄醬的做法图解5

步骤5

看到糖融合了就熄火，把預先燙煮過的玻璃瓶裝起茄醤，待溫度涼了放冰箱。
自家廚房茄醬的做法图解6

步骤6

這個自制茄醬就完工了。本來預備了兩個瓶，但原來一個就夠了，還裝不滿呢。
自家廚房茄醬的做法图解7

步骤7

簡單易做。
自家廚房茄醬的做法图解8

步骤8

DlY茄酱螺丝粉。

茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 mini_heart 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 佐汁蘸料

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