软炸鲜蘑

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软炸鲜蘑的用料

平菇 一盘 淀粉
面粉 盐
水 五香粉

软炸鲜蘑的做法

软炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

平菇一盘，洗净，去掉根蒂
软炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

用沸水焯两分钟。 捞出控水
软炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
软炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
软炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。

软炸鲜蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 香 家常菜 下酒菜

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