腐乳鸡翅盖饭

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笛子

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腐乳鸡翅盖饭的用料

鸡翅膀	腐乳汁
青红椒	葱姜
料酒	老抽

腐乳鸡翅盖饭的做法

步骤1

鸡翅膀清洗干净

步骤2

从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，

步骤3

倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）

步骤4

锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒

步骤5

加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒

步骤6

放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅

步骤7

大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧

步骤8

将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）

腐乳鸡翅盖饭的烹饪技巧

腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）；腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由笛子编写，未经授权不得转载

分类：香家常菜主食中国菜

笛子

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