巧克力软心蛋糕

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巧克力软心蛋糕的用料

黑巧克力 70克 黄油 55克
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
低筋面粉 30克 细砂糖 20克
朗姆酒(或白兰地) 1大勺

巧克力软心蛋糕的做法

巧克力软心蛋糕的做法图解1

步骤1

1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，
巧克力软心蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
巧克力软心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋液中加入细砂糖
巧克力软心蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
巧克力软心蛋糕的做法图解5

步骤5

然后倒入黑巧克力溶液中
巧克力软心蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
巧克力软心蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
巧克力软心蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
巧克力软心蛋糕的做法图解9

步骤9

取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。

步骤10

稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰

巧克力软心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 杯子蛋糕 烘焙

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