山药红豆饼

精品
201404 浏览 4975 收藏

山药红豆饼的用料

山药 200克 小麦粉 350克
牛奶 50克 红豆沙
发酵粉 一勺 蜂蜜 三勺
鸡蛋 一个

山药红豆饼的做法

山药红豆饼的做法图解1

步骤1

山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。
山药红豆饼的做法图解2

步骤2

把山药放入盘中,在蒸锅里蒸20分钟后取出。
山药红豆饼的做法图解3

步骤3

把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
山药红豆饼的做法图解4

步骤4

准备好350克面粉,加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。加入三勺蜂蜜,喜欢甜的可以适当多加点。加入200克山药泥。加入50克牛奶。
山药红豆饼的做法图解5

步骤5

用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加,要分次加进去。让面团发到两倍大。
山药红豆饼的做法图解6

步骤6

把面团再揉一下,排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子。让其静置15分钟。
山药红豆饼的做法图解7

步骤7

从冰箱里拿出准备好的红豆沙。
山药红豆饼的做法图解8

步骤8

取一个小面团,中间用两个大拇指转出一个小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
山药红豆饼的做法图解9

步骤9

直到封口。把封口一面朝下。
山药红豆饼的做法图解10

步骤10

桌子上撒点干面粉,封口朝下,把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液,撒上芝麻。
山药红豆饼的做法图解11

步骤11

可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。

山药红豆饼的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-30

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