香辣酱

精品
19.8万 浏览 1262 收藏


做好的香辣酱可以用来做麻辣香锅: #麻辣香锅#

香辣酱的用料

食用油 150克 大葱 2段
洋葱 1/4个 香菜 1棵
3片 草果 1个
大料 1个 豆蔻 1个
山奈 2片 香叶 2片
五香油,,,,,,,, 150克 干红辣椒 10克
黄飞鸿花生 50克 花椒 5克
李锦记香辣豆豉酱 30克 阿香婆牛肉酱 30克
郫县豆瓣酱 30克 冰糖 15克
葱末 一小勺 姜末 一小勺
蒜末 一小勺

香辣酱的做法

香辣酱的做法图解1

步骤1

炒锅放入食用油,将主料所有材料放入油中,小火熬制8-10分钟,待葱、洋葱和香菜榨干并且有香味后将料捞出,油留在锅内备用。
香辣酱的做法图解2

步骤2

干红辣椒剪开去籽加60克水煮10分钟至辣椒变软,放凉后用搅拌机打碎。然后将花生碎和花椒也用搅拌机打碎成粗颗粒状,郫县豆瓣酱也用搅拌机搅碎,或者这些材料用刀切碎也可以。
香辣酱的做法图解3

步骤3

然后将炒锅内的五香油小火加热,放入冰糖和所有的材料,混合均匀不停的搅拌,大约10分钟即可熬成浓稠的香辣酱,盛出备用。

香辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-30

你当前的位置:豆果美食 > 香辣酱

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 香辣酱的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活