红糖枣糕

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我的无核枣只是核微型了而已，不开心。。

红糖枣糕的用料

枣 50g 面粉 100g
红糖 两勺 鸡蛋 一个
热水 适量 酵母 5g
泡打粉 3g

红糖枣糕的做法

步骤1

先做枣泥。锅里放枣加水煮至枣软烂，捞出碾成泥。不喜欢枣皮的可以挑出来

步骤2

用一点点温水化一下酵母。水不要太热，能感觉到温度就行

步骤3

酵母水里加入一个鸡蛋，打散，加入红糖搅拌均匀。红糖可以事先用热水化开

步骤4

倒入枣泥，搅拌均匀

步骤5

加入面粉、泡打粉，加温水搅拌均匀成面糊，差不多是勺子舀起来倒下去时刚好能顺利流下就好，个人觉得水太多湿湿的不好吃。我直接用的煮枣的水，枣味儿更浓嘛

步骤6

蒸笼里铺湿屉布，倒入面糊，喜欢加别的料的可以边倒边加，当然也可以在搅拌面糊时加。放在热水上用蒸汽再饧发一会儿

步骤7

大火蒸40分钟左右，牙签插入不带出面糊即可

红糖枣糕的烹饪技巧

用量都是大概算的，总之调好面糊就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 艾玛西 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 烘焙 蛋糕 12-23个月

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