鸡翅炖蘑菇

精品
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儿子和老公都很喜欢吃这道菜,用鸡翅是因为肉嫩,切成小块儿子缺牙好咬,而且鸡翅本身油脂多,烧煮时油也不用多放。

鸡翅炖蘑菇的用料

鸡翅中 8只 蘑菇 100克
洋葱 适量 适量
生姜 适量 麻油 适量
细葱 适量 蚝油 适量

鸡翅炖蘑菇的做法

鸡翅炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净切块,放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。
鸡翅炖蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇切片放沸水焯一下,放少量盐。
鸡翅炖蘑菇的做法图解3

步骤3

砂锅中放少量油,放入蒜头、生姜煸香。
鸡翅炖蘑菇的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鸡翅翻炒。
鸡翅炖蘑菇的做法图解5

步骤5

待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。
鸡翅炖蘑菇的做法图解6

步骤6

放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部,小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。
鸡翅炖蘑菇的做法图解7

步骤7

起锅时淋上一点香油,撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。
鸡翅炖蘑菇的做法图解8

步骤8

放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。

鸡翅炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-04 13:48:13

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