猪蹄炖黄豆

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穹然孑迷y
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这个是红烧版本，依然好吃。香烂又Q弹，和着黄豆的香。 可以根据自己喜好调整食材。黄豆和生抽本身就提鲜，不需要太多香辛材料

猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 2只 黄豆 一碗
糖或蜂蜜 适量 盐 2.5勺
料酒 半勺 生抽 半勺
大枣 几颗 陈皮 几块
姜 几片

猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

水烧开，加料酒和姜，猪蹄焯水后捞出
猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温约3-4成热，下糖或蜂蜜，快速搅拌，冒泡就放猪蹄，快速炒上色
猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

加热水，陈皮，枣，姜片
猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

黄豆如果没有提前泡发，就一起加入锅内。如果已经泡好，就等出锅前约20分钟加入 大火烧开转小火，炖约1小时 加盐，再炖20分钟
猪蹄炖黄豆的做法图解5

步骤5

猪蹄软烂即可

猪蹄炖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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