三色炒虾仁

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笛子

笛子

2012-11-06
鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是它特有的虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,所以虾是对人体十分有益的食材。
这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

虾仁350g 黄瓜30g
胡萝卜30g

辅料

 
1大勺 1小勺
1小勺 2小勺
玉米粒30g

三色炒虾仁的做法步骤

三色炒虾仁的做法图解1

1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

三色炒虾仁的做法图解2

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

三色炒虾仁的做法图解3

3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

三色炒虾仁的做法图解4

4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

三色炒虾仁的做法图解5

5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

小贴士

1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢

分类:

午餐朋友聚餐
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