焗酿鸡翅

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酿鸡翅多数是煎，焖之类的做法。因为我是懒人，所以我改用烤的。一点创新吧。

焗酿鸡翅的用料

鸡翅（只需中间和鸡尖部份） 12只 虾肉
冬菇（切小粒） 两至三只 姜（切碎） 两片
酱油 少许 盐或者鸡粉 少许
料酒 少许 七味子（找不到的可以用辣椒粉代替）

焗酿鸡翅的做法

焗酿鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅先洗淨,再用盐水泡10分钟,这样可以让鸡翅的皮更加脆身,同時可以去除雪味. 再將鸡翅拆骨.用剪刀剪開鸡翅的頭骨(白色部份),然后將鸡翅竖起用手指或刀慢慢將肉削离鸡骨,鸡翅中间两条骨就会慢慢离肉. 最后把鸡骨顺同一个方向不停的转，一直转到鸡骨脱落。
焗酿鸡翅的做法图解2

步骤2

这就鸡翅拆完骨的样子.
焗酿鸡翅的做法图解3

步骤3

虾肉先挑掉虾肠，再剁碎搅成泥。然后把冬菇，姜，酱油，料酒和盐拌入搅匀。（可以用任何你喜欢的材料）
焗酿鸡翅的做法图解4

步骤4

把准备好的馅填入鸡翅内。小心不要太贪心填入太多，会很容易漏馅。哈哈。
焗酿鸡翅的做法图解5

步骤5

把填好的鸡翅放入烤盘（烤盘先刷薄薄一层油）。洒上七味子和一点点的盐（盐可以使鸡皮烤的时候更脆）或辣椒粉代替七味子。
焗酿鸡翅的做法图解6

步骤6

预热烤箱180C. 烤30分钟。自己看情况吧。 没有烤箱的可以用煎锅煎至鸡翅两面金黄，馅熟透即可。

焗酿鸡翅的烹饪技巧

这到菜主要是拆鸡骨的时候有些难，只要掌握了敲门就可以轻轻松松的帮鸡翅拆骨了。 如果担心再烤或者煎的过程中会漏馅，可以用牙签封口。其实不要填入太多馅就OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-09

©本菜谱的做法由 玲食物语 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焗 香 零食

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