南瓜小布利

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南瓜小布利的用料

高粉 200克 低粉 50克
南瓜泥 100克 鸡蛋 1只
糖 20克 牛奶 30克
黄油 20克 酵母 2克

南瓜小布利的做法

南瓜小布利的做法图解1

步骤1

高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
南瓜小布利的做法图解2

步骤2

倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度（我加了30克），和成一个均匀的面团。
南瓜小布利的做法图解3

步骤3

后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
南瓜小布利的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。
南瓜小布利的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
南瓜小布利的做法图解6

步骤6

全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。
南瓜小布利的做法图解7

步骤7

烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。

南瓜小布利的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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