雪绵豆沙

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幻冬映雪
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很早以前在东北很有名的一道甜食，现在饭店都很难买得到了，我小时候很喜欢吃。松松软软的蛋清外皮，加上甜甜的豆沙馅做成的雪绵豆沙。喜欢吃雪绵豆沙的亲们自己动手来做吧。虽然做不出饭店那样好看的云朵形状。但做成圆圆的小球状也不错，最关键口感和味道绝对不输于饭店的哦。

雪绵豆沙的用料

蛋清 2个 豆沙 1袋
干淀粉 适量 植物油 适量

雪绵豆沙的做法

雪绵豆沙的做法图解1

步骤1

在面板上撒些干淀粉，将豆沙从袋中取出捏成长条状，滚一层干淀粉。
雪绵豆沙的做法图解2

步骤2

将豆沙条切成1厘米小段。备用
雪绵豆沙的做法图解3

步骤3

将蛋清打成奶油状，立筷子不倒即为好。再加入2勺干淀粉，继续打均匀。
雪绵豆沙的做法图解4

步骤4

要开始炸喽，在锅中倒入很多的植物油。加热。将豆沙块沾均蛋清液放入七、八成热的油中炸至金黄。捞出。（放入热油中三、四秒就炸好了。在油中炸时没来得及照相。）
雪绵豆沙的做法图解5

步骤5

放在控油纸上吸吸油。做好喽。

雪绵豆沙的烹饪技巧

炸的时候要注意，放入油中后大概3，4秒就变金黄色了，就捞出，怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-19

©本菜谱的做法由 幻冬映雪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 甜 西点 零食

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