湘味蒸丝瓜

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湘味蒸丝瓜的用料

丝瓜2根 葱末1汤匙 粉丝一小捆(约50克左右)剁椒100克 料酒1茶匙 耗油1茶匙 白糖1茶匙 植物油1汤匙

湘味蒸丝瓜的做法

步骤1

1、粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切块,浸入凉水中以防氧化变黑 2、锅中倒油,至5-6成热放入葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用; 3、将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面 4、滚水中蒸10分钟左右即可

湘味蒸丝瓜的烹饪技巧

1、丝瓜切好后要放入水中浸泡,以免在空气中氧化变色; 2、剁椒的量可根据个人口味增减,如果剁椒很少,炒制时要加入适量盐,否则菜会太淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-08-01

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