干锅排骨

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一个好人9
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干锅排骨的用料

排骨 1000克 朝天椒 少许
郫县豆瓣酱 少许 香叶
八角 麻椒
桂皮 秘制酱料

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

干锅排骨
干锅排骨的做法图解2

步骤2

将生精猪排用蚝油，老抽少许，海天生抽，十三香，盐味精鸡粉少许腌制30分钟（加入辣椒红油或者调料油）。
干锅排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨，低油温浸炸15分钟，至排骨断生，沥油待用。锅中加少许底油,放入葱姜蒜及各种酱料炒香，加入排骨，蚝油，生抽，糖盐味精及半瓶啤酒（一般以咸甜辣口为主）烧5分钟，装入干锅内即可，最后，将圆葱块，葱段，蒜头，红绿椒块，快火爆炒，放在排骨上起装饰及提鲜的作用。记得上桌后，加热干锅，这样才会越煮越香

干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-03

©本菜谱的做法由 一个好人9 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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