不过水的杂粮贝果

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筋节粥05129
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@敏-35的方子，杂粮的比例远远高于高筋粉，少油少糖，吃起来没有负担，做减脂期主食是极好的。

#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的用料

黑米粉 80克 全麦粉 80克
高粉 100克 盐 4克
红糖 12克 酵母 3克
水 170克 黄油 10克
蜂蜜+水 20克+10克 黑白芝麻 10克+10克

#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法

#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解1

步骤1

所有的面团材料揉至扩展后，等分成六份，松弛三十分钟。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解2

步骤2

取一份面团压扁，拉成椭圆形。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解3

步骤3

面团上半部分折下来。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解4

步骤4

面团下部折上去，整成橄榄形。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解5

步骤5

搓成长条。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解6

步骤6

一头擀圆，一头搓尖，两头接起来。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜发酵三十分钟。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解8

步骤8

准备表面装饰。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大的贝果刷蜂蜜水撒芝麻。
#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的做法图解10

步骤10

烤箱190度25分钟。

#2018年我学会的一道菜#不过水的杂粮贝果的烹饪技巧

口感有贝果的嚼劲儿，也有杂粮的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 筋节粥05129 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙

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