飞饼版苹果乳酪挞

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tgcyy

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这是一款快手懒人版苹果乳酪挞，不用自制挞皮，只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口，奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化，焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞，满屋氤氲着甜香，这大概就是幸福的味道吧！

乳酪挞的用料

原味飞饼 3张	苹果 3个
奶油奶酪 50克	牛奶 55克
鸡蛋 1个	玉米淀粉 10克
糖粉少许	细砂糖 30克

乳酪挞的做法

步骤1

准备原料和模具。

步骤2

飞饼无需解冻，三张飞饼重叠，隔着油纸慢慢擀开。

步骤3

将擀好的飞饼放在7寸挞盘上，底部压实、去掉边缘多余的边角料，用叉子扎孔，冷藏静置30分钟。

步骤4

混合挞液原料，用料理机搅打均匀。

步骤5

苹果切片，加少许细砂糖，放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软，备用。

步骤6

静置好的挞皮里放豆子，如果您有重石是最好不过的。

步骤7

烤箱预热180°，中下层，上下火烤25分钟。

步骤8

挞皮烤好后，摆苹果片，倒入挞液。

步骤9

ACA-E43A烤箱预热190°，中层，上下火烤20分钟。

步骤10

苹果挞烤好后撒糖粉，即可食用。

步骤11

简单又快手的苹果挞，一定要试试哦！

乳酪挞的烹饪技巧

我用7寸挞盘最少需要3张飞饼，如果您的挞盘比较大，还要再多用几张飞饼。擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。烤制时间和温度仅供参考。我用的是ACA-E43A烤箱，如果您用的不是和我同款烤箱，因为各家烤箱大小不同，烤制时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙西点下午茶香烤箱

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