当归羊肉汤

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魔都降温了，这让小馋虫很是想喝羊肉汤！ 怕羊肉太热，所以加了一些绿豆。 炖汤加点薏仁，红枣，都是有益身体的！

当归羊肉汤的用料

带皮羊腿肉 400g 白萝卜 500g
胡萝卜 1根 当归 3片
红枣 2颗 薏仁 一小把
绿豆 一小把 枸杞 一小把
姜 一大块 白酒 两小杯
桂皮 1根 山楂片 5颗
白胡椒粉 适量 盐 一勺

当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤的做法图解1

步骤1

原材料大合影
当归羊肉汤的做法图解2

步骤2

羊肉切块洗净后，冷水下锅，加姜片和白酒焯水。
当归羊肉汤的做法图解3

步骤3

焯水后用冷水再浸泡一会，捞出来后冷水下炖锅，加除了枸杞以外的其他炖汤材料（提前用冷水泡3分钟洗净）。
当归羊肉汤的做法图解4

步骤4

白萝卜和胡萝卜洗净切块。
当归羊肉汤的做法图解5

步骤5

大火煮开后撇去浮沫。
当归羊肉汤的做法图解6

步骤6

大火炖了半个小时左右的状态。
当归羊肉汤的做法图解7

步骤7

下萝卜块，大火煮开后改中火炖一个小时。
当归羊肉汤的做法图解8

步骤8

加盐，加枸杞，起锅。
当归羊肉汤的做法图解9

步骤9

成品。可以撒点胡椒粉喝。羊肉吃起来一点也不膻，还可以沾点醋或者生抽，辣酱吃。
当归羊肉汤的做法图解10

步骤10

第二天早上的羊肉汤面。

当归羊肉汤的烹饪技巧

1，羊肉牛肉要用白酒焯水，去腥。 2，煲汤要在最后起锅前加盐。 3，时间允许的情况下，可以煲一小时以上再加萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 灯泡莎 编写，未经授权不得转载

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