三鲜馄饨——宝宝主食系列

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粗壮的酸豆角很可疑
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参考月龄：9个月以上 猪肉鸡蛋荠菜三鲜馄饨，加了虾皮粉调味，没有盐却鲜美极了，小柚子一次可以吃20个。 如果做早餐，还缺少些牛奶或豆制品，有了就是更完美的一餐啦，荠菜为野菜中最为鲜美，是因为它富含氨基酸达11种之多。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。用鲜美的它和全面营养的鸡蛋，补铁的瘦肉一起，裹在薄薄的小馄饨皮里，好吃到飞起。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

三鲜馄饨的用料

猪瘦肉 100克 荠菜 100克
鸡蛋 1个 虾皮粉 5克
南瓜籽油 15克 小馄饨皮 100个

三鲜馄饨的做法

三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解1

步骤1

食材：猪瘦肉 100克，荠菜 100克，鸡蛋 1个，虾皮粉 5克，南瓜籽油 15克，小馄饨皮 100个 烹制方法：蒸 参考月龄：9个月以上 操作时间：25分钟
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解2

步骤2

100克瘦肉剁碎，加5克虾皮粉、10克南瓜籽油拌匀，再加30克水让瘦肉水嫩些。 tips：食用油可以任选，家里如果有不耐高温的“高档油”，用来调馄饨饺子馅是可以的。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解3

步骤3

鸡蛋入锅翻炒，炒散，凝固出锅，放入肉泥中。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解4

步骤4

荠菜切碎，再加5克南瓜籽油一起拌匀。静置 10分钟。静置是因为出水太少，想多出些水来，水多别静置。 tips：想蔬菜不出水的秘诀就在这里，快包的时候再切绿叶菜，切好立马让油在绿叶菜表面形成一层脂肪薄层，使盐不会立刻穿透脂肪层进入蔬菜碎中。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解5

步骤5

少许肉放小馄饨皮中间，四周抹水，下面一边皮盖上，两边皮向中间轻按。别捏的太结实，轻轻捏，捏好了有些地方还有缝隙能看见馅，不要紧，有肉粘结，馅不会煮出来。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解6

步骤6

给出的馅大约能做100个，数量还要根据每个馅多少决定。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解7

步骤7

水开馄饨入锅，大火3分钟。
三鲜馄饨——宝宝主食系列的做法图解8

步骤8

猪肉鸡蛋荠菜三鲜馄饨，加了虾皮粉调味，没有盐却鲜美极了，小柚子一次可以吃20个。

三鲜馄饨的烹饪技巧

柚妈说： 没有荠菜用韭菜也很香。猪瘦肉可以用牛羊瘦肉替代，鱼肉、鸡肉也行。 炒鸡蛋的时候没放油，油都加在蔬菜里防止蔬菜出水了。鸡蛋蛮吸油的，如果加油炒，少加些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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