纸杯蛋糕（宝宝版）

1.2万 浏览 98 收藏
收藏
思思叔叔
思思叔叔
＋ 关注

感觉健康点，适合宝宝吃的蛋糕，材料很简单，没有过分的添加。

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 20g 鸡蛋 1个
糖粉或白砂糖 10g 牛奶或冲泡好的配方奶 25g

纸杯蛋糕的做法

步骤1

分离蛋白和蛋黄，分别放进无油无水的碗内。

步骤2

先调好蛋黄糊：蛋黄的碗内倒入25g的奶搅拌好，再筛入20g低筋面粉，小心拌好避免起筋。

步骤3

此时可预热烤箱160度。 打发蛋白：先滴3滴左右的醋或者柠檬汁（去腥），分3次加入糖，打发至提起蛋白时能直立的勾。

步骤4

把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌好，再把拌好的糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀即可。

步骤5

拌好的蛋糕糊倒入纸杯内，8分满即可。放进已预热好的烤箱内，中层25分钟。出炉后拿起纸杯蛋糕直立摔下，可散热气和避免回缩太多。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 思思叔叔 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纸杯蛋糕（宝宝版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 纸杯蛋糕（宝宝版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活