做一个莓好的鲜奶蛋糕

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草莓的季节又来啦 撸个简单的戚风蛋糕 抹上奶油 就喜欢蛋糕干净利落的样子 给小朋友的生日蛋糕哦～适合裱花手残党操作

鲜奶蛋糕的用料

蛋糕部分（6寸）： 低筋面粉 50g
牛奶 24g 白砂糖 50g
玉米油 24g 鸡蛋 3个
奶油部分： 淡奶油 250g
细砂糖 25g 草莓 适量

鲜奶蛋糕的做法

做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解1

步骤1

取3个均等大小的鸡蛋 蛋白和蛋黄分离
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌均匀
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶继续顺时针搅拌均匀
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解6

步骤6

用Z字型手法拌匀
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱180°预热 细砂糖分3次加入蛋白中
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解8

步骤8

直到打蛋器拿起呈倒立的小三角 即硬性发泡
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白中
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解11

步骤11

继续用刮刀快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡 放入烤箱中 170°35分钟
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解13

步骤13

取出立即倒扣在网架上 待凉
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油里加入细砂糖
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解15

步骤15

快速打发至有纹路就可以抹面 打发到打蛋器拿起呈鸟啄样可以裱花
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解16

步骤16

借助裱花台快速抹面
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解17

步骤17

根据需要进行裱花
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解18

步骤18

加上适量水果装饰
做一个莓好的鲜奶蛋糕的做法图解19

步骤19

完成后就能打包带走啦～

鲜奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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