缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手

精品 独家
9.6万 浏览 2352 收藏
收藏
karen陌颜
karen陌颜 karen陌颜
＋ 关注


蛋糕胚可做3个3寸的 无籽青提，是当下缤纷水果季里的一抹清流。青苹果样的色泽之下是水润甜美的果肉。一颗一颗无比满足！

鲜奶蛋糕的用料

青提 若干 香缇奶油
安佳淡奶油 100g 幼砂糖 10g
海绵蛋糕胚 鸡蛋 4个
低粉 80g 幼砂糖 60g
安佳黄油 20g

鲜奶蛋糕的做法

缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解1

步骤1

蛋清蛋白分离。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解2

步骤2

打发蛋白，分3次加入幼砂糖。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解3

步骤3

打到弯钩状态，加入打散的蛋黄。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解4

步骤4

打蛋器高速30秒。蛋黄液充分混合。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解5

步骤5

筛入低粉，切拌。余少量干粉时加入融化的黄油。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解6

步骤6

黄油，微波炉，50-60的火力叮一分钟
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解7

步骤7

快速切拌均匀，倒入垫好油纸的28*28的方盘。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火合160°，18-20分钟。出炉，倒扣待凉，3寸小方慕斯圈可以切9片
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解9

步骤9

安佳淡奶油取120g和12g糖，打发到略流动状入冰箱熟成，冷藏30分钟。
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解10

步骤10

青提去皮组装
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解11

步骤11

青提切件装饰
缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法图解12

步骤12

最后成品

鲜奶蛋糕的烹饪技巧

蛋糕胚是黄油海绵胚，主要是操作简单快捷 任何蛋糕卷的配方都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载

鲜奶蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 缤纷水果季 清香小鲜奶蛋糕 超快手的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活