福寿双全——蝴蝶蒸饺

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蝴蝶蒸饺，因“蝴”与“福”谐音，所以蝴蝶能够寓意福在眼前，福运迭至，精致的摆盘一定会是年夜饭上福气满满的一道点心~

蝴蝶蒸饺的用料

面粉 适量 水 适量
猪肉 200g 姜末 适量
料酒 一茶勺 胡萝卜 适量
香菇 适量 葱头酥油 适量
蚝油 1汤勺 香葱 2根
生抽 适量 白糖 适量

蝴蝶蒸饺的做法

#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解1

步骤1

取出适量面粉
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解2

步骤2

我采用烫面法，用开水和面，和好后包上保鲜膜饧几分钟
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解3

步骤3

准备五花肉末
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜，姜末，香菇末（这个提前切好用腌制下，用手挤出水后拌馅）香葱，蚝油，生抽，白糖，葱头酥油，加点清水顺时针搅拌上劲
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解5

步骤5

拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包，其余的包上保鲜膜
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解6

步骤6

面团多揉，分成等同的小剂子，擀面皮，也可以用模具压出圆形
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解7

步骤7

如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解8

步骤8

把面皮翻过来，放入馅心。
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解9

步骤9

将馅心包起来
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解10

步骤10

把两条直边捏起来。
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解11

步骤11

没翻卷的面皮做成眼睛
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解12

步骤12

捏出翅膀的花纹
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解13

步骤13

包好
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解14

步骤14

漂亮不哈哈哈
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解15

步骤15

萌萌哒
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解16

步骤16

转中火，饺子上锅蒸，20分钟，焖10分钟
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解17

步骤17

成品图
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解18

步骤18

成品图
#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺的做法图解19

步骤19

成品图

蝴蝶蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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