#年味十足的中式面点#花样豆沙包

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中式面点在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不可缺少的主食,又是人们调剂口味的补充食品,花样繁多,可塑性大。一款普通的包子也能吃出花样来。

食材清单

面粉 400克 南瓜泥 120克
紫薯泥 60克 酵母 5克
温水 120克 适量
豆沙 400克

烹饪步骤

#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解1

步骤1

把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化,把南瓜泥和适量糖放在200克面粉中搅匀,和成光滑的面团。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解2

步骤2

同样的方法把紫薯面团处理好。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解3

步骤3

面团沾粉戳洞,不回缩不塌陷发酵结束。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解4

步骤4

紫薯面团也同样。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团排气后加适量面粉,把面粉全部揉进,直至面团光滑细腻。同样的方法处理好紫薯面团。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解6

步骤6

把两种面团均分成四等份。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解7

步骤7

取一紫色面团搓长。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解8

步骤8

把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解9

步骤9

包起来后捏紧收口处,然把把面团均分成8份。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解10

步骤10

取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片,把面片用刮刀压出均匀的8等份。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解11

步骤11

在面片端口切开一个小口,分别把两个角对捏。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解12

步骤12

中间放上豆沙馅。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解13

步骤13

然后再分别把八个角往上提起收拢后捏紧,再用手捏出花瓣,取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解14

步骤14

全部做好后码入蒸笼,静置10分钟。
#年味十足的中式面点#花样豆沙包的做法图解15

步骤15

冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

小贴士

做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做,我的成品就是用的一种颜色的面团做的。

创建时间:2019-01-11 11:20:01

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