#年味十足的中式面点#梅花果子

精品
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墙角数枝梅,凌寒独自开。 遥知不是雪,为有暗香来。

食材清单

糯米粉 65g 粘米粉 35g
澄粉 35g 30g
开水 30g 牛奶 120g
色拉油 25g 红曲粉 2g
豆沙馅 适量

烹饪步骤

#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解1

步骤1

澄粉先用开水搅匀
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解2

步骤2

红曲粉加入糯米粉中
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解3

步骤3

再加入粘米粉
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解4

步骤4

搅匀后的澄粉
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解5

步骤5

#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解6

步骤6

牛奶
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解7

步骤7

色拉油
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,成粉浆
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解9

步骤9

开水上锅,中大火,蒸20分钟(一定要彻底蒸熟,象图中这样)
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解10

步骤10

稍微晾凉后,把粉团揉匀揉透
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解11

步骤11

摘成大小合适的剂子(这个量我做了12个),揉圆、按扁,中间放上豆沙馅,包起来,收口朝下
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解12

步骤12

用竹签之类的在粉团上深深刻出印子,形成花瓣的形状
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解13

步骤13

然后用手(食指在里,大拇指和中指捏在花瓣的外面)一片一片的捏出花瓣,捏的时候可以轻轻拉伸一下,中间放上些干桂花做花心
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解14

步骤14

最后花瓣上可以用竹签划上些线条,变出花茎
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解15

步骤15

完成
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解16

步骤16

完成

创建时间:2019-01-11 16:14:15

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