新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】

精品
71316 浏览 2610 收藏

马蹄又叫荸荠,菩荠,还被称之为“地下雪梨”。时令马蹄在每年的霜降至春分期间可以吃到,味甜多汁,清脆可口,能直接生吃,煮糖水喝,做马蹄糕,还可以当作蔬菜炒制,吃法太多啦!又因其具有很好的医疗保健效果,古代中医药学记载其苗秧、根、果实被作为药用。 马蹄的表皮裹着很多泥土,也藏有很多细菌,最好用刀将皮削干净,生吃的话在开水中再泡一下。马蹄清热生津、凉血解毒,冬春季食用还能降火、预防感冒,不过其性寒凉,肠胃功能虚弱的人不要多吃。

食材清单

马蹄 10个 胡萝卜 半根
荷兰豆 30克 食用油 适量
1勺

烹饪步骤

新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

1、荷兰豆洗净,将带角的那一头撕去。
新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

2、马蹄削皮,切薄片。
新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

3、胡萝卜削皮,切薄片。
新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

4、锅中烧开水,将三款处理的好的食材下入锅中烫10秒钟后捞出沥干水分。
新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

5、锅中适量食用油,下入所有食材,调入盐,翻炒均匀即可。
新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

6、清爽可口,开吃!

小贴士

小贴士: 1、马蹄还可搭配青椒、木耳、鸡蛋、肉丝等一起炒制。 2、买回来的马蹄不要放在密封的塑料袋内,置于通风处,或放在竹筐中保存最佳,也可放置太阳下晒干表皮,能储存的更久。

创建时间:2019-01-11 16:42:12

你当前的位置:豆果美食 > 新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 新鲜上市的马蹄,炒着吃!【孔老师教做菜】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存