双色紫薯馒头

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笨莫莫
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双色紫薯馒头的用料

紫色面团 水 75g
酵母 2g 面粉 150g
紫薯粉 5g 细砂糖 30g
白色面团 面粉 150g
酵母 2g 细砂糖 30g
水 75g

双色紫薯馒头的做法

双色紫薯馒头的做法图解1

步骤1

两个面团分别揉成光滑不粘手的面团，发酵1个小时，体积两倍大，内部成蜂窝状
双色紫薯馒头的做法图解2

步骤2

发酵好的面团分别排气，擀成长方形，两张面团叠在一起，卷起来，切成五个等份，温暖处醒发20分钟，冷水上锅，蒸20分钟出锅。

双色紫薯馒头的烹饪技巧

冬天发酵特别困难，但是我上某宝自己买了温控计和发热丝回来，自己做了个发酵箱，效果棒棒的，可以做酸奶，醒发面团，非常实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

©本菜谱的做法由 笨莫莫 编写，未经授权不得转载

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