干烧黄花鱼

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干烧黄花鱼的用料

大黄花鱼 1条 生姜 适量
大蒜 适量 香葱 适量
食用油 适量 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量
豆瓣酱 适量 白糖 少许
花椒 少许

干烧黄花鱼的做法

干烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼清理干净后，用刀在鱼背划几道口子，加料酒和盐码一会，入味去腥。在煎炸之前用清水洗净，可进一步去腥，用厨房用纸擦干水分
干烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

准备姜葱蒜，姜蒜拍碎备用，大葱切段
干烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入适量油，放少许盐，避免粘锅，将鱼下锅煎制
干烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

煎制的鱼捞出，锅里的油舀出一部分，用剩余的油炒料，加入豆瓣、姜葱蒜、花椒、老抽、白糖炒香
干烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

加少许水，将鱼下锅烧制
干烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

将汤汁浇到鱼身，不要频繁翻鱼，以免鱼烂掉，小火烧7-8分钟
干烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

起锅，撒上葱丝

干烧黄花鱼的烹饪技巧

烧其他的鱼也可用此步骤操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 睡莲花开 编写，未经授权不得转载

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