低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕

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自己在健身，家人又不喜甜，所以在烘焙上一直在探索低油低脂。 这款棉花小蛋糕口感绵密，甜度适中，热量相对又比较低，受到家人的一致好评。

低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
蜂蜜 15g 玉米油 10g
牛奶 50g 柠檬汁 2g
香草粉 2g

低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法

低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶与色拉油混合搅拌均匀
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

依次加入三个蛋黄并搅拌均匀（每加一个蛋黄拌匀依次，共三次）
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜到蛋黄糊中，搅拌均匀
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入面粉和香草粉，搅拌至顺滑无颗粒
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

三个蛋白倒入干净无油的碗中，挤入几滴柠檬汁，打发至粗性发泡
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白有气泡并明显打发后，分2次加入细砂糖并继续打发。
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到提起打蛋器，有尖角并不塌陷为止
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白分2次加入到蛋黄糊中，利用翻拌的手法搅拌均匀
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入6寸模具中，振出气泡
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱150度烤30分钟（本次着急脱模，所以铺了油纸，建议大家在模具周围涂抹黄油代替油纸，烤出的蛋糕形状更好）
低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

时间到，出炉。中途有事回来关晚了烤箱，导致开裂了但是挡不住美味，入口即化。

低脂蜂蜜小蛋糕-戚风蛋糕的烹饪技巧

1、本次材料是6寸模具的量。 2、烤箱温度按自家烤箱调节，温度高的用140度烤，温度低的用150度烤。 3、用牙签插入蛋糕，拿出后牙签上没有蛋糕屑，就烤好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 aprillc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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