治愈系滋补老火汤，不可辜负，满是爱的味道！

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长大独立了之后，方才意识到煲一锅好汤比想象中复杂...小时候并不爱喝汤，尤其是带有很药材味的汤水，每次都是在父母逼迫下才勉强喝上第二碗。却不想长大了竟总会想念起那碗热汤的滋味。用鸡和排骨做底，配上滋补的虫草花、党参和当归，放在小盅里蒸足4个小时，迎着热气一口又一口，整日的疲倦和身体的寒凉都被一驱而散。其实所有的爱都藏在那些温暖的热汤中，藏在那些看似平凡却美味的家常菜中。

治愈系滋补老火汤的用料

鸡半只	排骨 300g
藕 100g	虫草花 10g
党参 10g	生姜 10g
当归 10g	鸡汁 3g
鸡精 3g

治愈系滋补老火汤的做法

步骤1

这里是我们所需要用到的食材哦！

步骤2

莲藕去皮，切块

步骤3

虫草花冲泡开，泡两遍，将第一道冲泡的水倒掉，（第一道颜色深且带有灰尘杂质）

步骤4

排骨洗净剁成小块

步骤5

鸡肉洗净，剁成小块

步骤6

生姜去皮切片

步骤7

排骨和鸡块下锅焯去血水，焯好后用凉水冲洗干净备用

步骤8

党参切成小块

步骤9

准备小盅(或小碗)，盅内放两块鸡肉，一块排骨

步骤10

一块藕，5克虫草花，3克党参

步骤11

一片当归，一片姜，

步骤12

锅中加适量水，水中放一茶匙盐

步骤13

一茶匙鸡精

步骤14

鸡汁，料酒，调出汤底，

步骤15

将调好的汤盛入小盅里

步骤16

烧一锅开水，把小盅盖好盖，放入蒸夹中

步骤17

中火蒸4小时以上(时间越久越好)。

步骤18

放在小盅里蒸足4个小时

步骤19

迎着热气一口又一口

步骤20

所有的爱都藏在那些温暖的热汤中

治愈系滋补老火汤的烹饪技巧

老火汤，是指用慢火长时间煲煮的汤。又称广府汤，是广东地区传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

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