香浓美味咖喱奶油鸡

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咖喱这东西,相信大家并不陌生,咖喱真的非常百搭,什么咖喱蟹啊,咖喱鸡啊,咖喱面包啊,似乎没什么是它不可以驾驭的,它独特的味道也是其他食材所不能代替的,自己在家制作咖喱美食,如何让咖喱更香浓美味?其实一点都不难! 今天教大家做一款咖喱奶油鸡,这道菜的灵感来源于上次我提过的一间吃意面的餐厅,那里有道菜就叫奶油鸡,不过我觉得里面不只有牛奶,而且还加入了咖喱,味道比一般的咖喱要好吃,我在“山寨”的时候还加入一点苹果,苹果会让咖喱的味道更有层次,虽然只是用普通的速溶咖喱块,但味道却格外香浓,建议大家煮这道菜时多煮点米饭,因为它是真正的米饭杀手~

咖喱奶油鸡的用料

鸡翅根 6个 苹果 1/4个
马铃薯 1个 红萝卜 半根
速溶咖喱块 2块 纯牛奶 200ml
热水 适量 盐、油 适量
香葱 适量 蒜头 1瓣

咖喱奶油鸡的做法

香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根洗干净,在肉厚的那一面划两刀。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾将表面水分擦干。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解3

步骤3

用适量的盐和油腌制半小时。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解4

步骤4

将马铃薯、萝卜、苹果去皮切块,蒜切片,葱切成葱花。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解5

步骤5

鸡翅根放进锅内用适量油煎至两面金黄。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解6

步骤6

然后放入蒜片爆香。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解7

步骤7

将马铃薯、萝卜倒入锅中翻炒片刻。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解8

步骤8

然后往锅里倒入牛奶,继续加热水至食材的1/2处,放苹果和咖喱块,以及适量的盐调味。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解9

步骤9

大火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮至食材变软,不确定的话可以用筷子戳一下蔬菜是否容易戳开,鸡肉戳一下是否有血水流出确保熟透。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解10

步骤10

根据个人喜好大火收汁,喜欢汁多的可以不收,喜欢浓厚一点可以多煮煮。
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解11

步骤11

撒葱花!完成!
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解12

步骤12

成品图
香浓美味咖喱奶油鸡的做法图解13

步骤13

成品图

咖喱奶油鸡的烹饪技巧

1.正常来说咖喱奶油鸡应该是放奶油,但是我改成牛奶(不是因为穷~),因为奶油太浓,容易糊锅,不能煮太久,其次奶油比牛奶要腻,所以建议用牛奶制作就好。如果确实喜欢奶油,可以在出锅的时候加一点点,增加奶香。 2.咖喱块就是那种超市卖的日式咖喱块,根据个人喜好选择辣度。 3.鸡翅根腌制的时候我的调味只有盐,因为不想加其他调味影响咖喱的味道,只需要有一点咸味就好了。 4.我用的都是鸡翅根,因为这样可以更好把握每一块鸡肉的成熟度,不会出现一块老了一块还没熟的情况,如果是切块的整鸡,每一块都不一样,可能要控制一下出锅的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-16

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