西湖醋鱼

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随遇而安lyq
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西湖醋鱼的用料

桂鱼 1条（750g左右） 白糖 40g
米醋 一勺半(大勺) 料酒 半勺
生抽 一勺 生姜 适量
蒜 适量 葱 适量
水 小半碗 淀粉 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量

西湖醋鱼的做法

步骤1

鱼洗净，对半抛开，用料酒擦拭外表，抹少许盐。

步骤2

取一大锅装冷水，放入八角，桂皮，姜片，葱段，香叶，料酒煮开后，放入鱼小火煮三分钟，取出，放入盆中。

步骤3

另起一锅，放入一勺半米醋，一勺生抽，半勺料酒，小半碗水，八小勺糖，水滚后放入生姜末，蒜末，煮一小会儿，最后入葱末，调入淀粉，勾欠。

步骤4

淋在鱼上，完成。

西湖醋鱼的烹饪技巧

检查鱼熟没熟，用筷子戳的破，拔出来又是干的就算是熟了，煮鱼时间不宜过久，以免鱼肉老掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 随遇而安lyq 编写，未经授权不得转载

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