鱼头豆腐汤

精品
56.6万 浏览 2872 收藏
收藏
雨鸾
雨鸾 雨鸾
＋ 关注

鱼头豆腐汤的用料

豆腐 一块 草鱼头 一个
葱段 姜片
香菜 盐
胡椒粉

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头去鳞去腮，清洗干净。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐用清水冲一下，切成小块。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

鱼头用刀劈开，冲净血沫。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味。
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

放入鱼头，一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开。
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

水开后撇去浮沫。
鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

放入豆腐，然后改小火慢慢的熬。
鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

汤熬好以后，加适量盐。
鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤11

加少许胡椒粉，最后撒入香菜段出锅即可。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-06

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 咸鲜 煲 咸

鱼头豆腐汤的其他做法更多

鱼头豆腐汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼头豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼头豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鱼头豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活