油豆腐炖排骨

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油豆腐是一道特色传统名菜，在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。 今天做的这道油豆腐炖排骨，是地道的甬帮菜，以咸、鲜、入味而被大家喜爱

油豆腐炖排骨的用料

排骨 300克 油豆腐 200克
胡萝卜 一个 小葱 一根
冰糖 10克 料酒 10克
盐 3克 多力浓香花生油 15g
生抽 一勺

油豆腐炖排骨的做法

油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

锅内放入多力浓香花生油，油热后放盐爆锅
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

放入拍碎的蒜瓣爆出香味
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

倒入焯水后沥干的排骨，炒到金黄
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

倒入油豆腐和胡萝卜
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

加冰糖、茴香、葱结
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

加一大勺生抽，适量热水
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

加盖煮开后小火炖到排骨酥烂，油豆腐入味即可
油豆腐炖排骨#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

很下饭哦

油豆腐炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 宴客菜

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