咸味菠菜塔

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甜味儿的塔派很多，巧克力塔、苹果派、草莓派、柠檬塔、黄桃芝士派等等，相信你没做过也应该在西点店里买过。咸味儿的塔派就不是特别多见了，基本在西餐厅才会有，可以当主食吃的。以前用芦笋和培根做了芦笋培根塔，现在把菠菜和鸡蛋再重新组合下就又是一款新的主食了，早餐、下午茶也都合适。几乎没什么糖份，以咸鲜为主，不喜欢吃甜食的TX们也可以尝试一下。

咸味菠菜塔的用料

咸派皮 150克 菠菜 150克
鸡蛋 1个 牛奶 50克
鲜奶油 50克 盐 1克
黑胡椒 1克 糖 5克
奶酪丝 10克

咸味菠菜塔的做法

咸味菠菜塔的做法图解1

步骤1

将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部
咸味菠菜塔的做法图解2

步骤2

将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

步骤3

将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。

步骤4

烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
咸味菠菜塔的做法图解5

步骤5

菠菜洗净后放入开水中绰烫一下，然后切2cm小段。
咸味菠菜塔的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，加入鲜奶油、盐、黑胡椒、糖和菠菜段混合搅拌成菠菜馅。
咸味菠菜塔的做法图解7

步骤7

在烤好的塔皮中填入菠菜馅，表面撒些奶酪丝。再继续入烤箱中上层，180度烤约20-25分钟。

咸味菠菜塔的烹饪技巧

***菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质，所以一定要绰水后再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-17

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 烘焙

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