台湾泡菜

精品
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上周與Mr·叨叨在李先生牛肉麵館小吃了一頓,他家的小菜味道不錯,蟲姐開始研究一下吧。。。

台湾泡菜的用料

卷心菜 1颗 胡萝卜 1颗
白醋 2汤勺 白糖 2汤勺
干辣椒 6颗
蒜瓣 6瓣 500ml

台湾泡菜的做法

步骤1

将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用。
台湾泡菜的做法图解2

步骤2

卷心菜撕片,胡萝卜去皮切片,将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。

步骤3

辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁。
台湾泡菜的做法图解4

步骤4

盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.

台湾泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-21 15:02:40

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    / 5 台湾泡菜的做法步骤

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