胡椒猪蹄莲藕汤

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小时候，妈妈说，秋冬季节喝胡椒猪蹄汤，最暖胃了。

胡椒猪蹄莲藕汤的用料

猪前腿 一只 莲藕 三节
白胡椒粒 30颗 葱 少许
盐 少许 料酒 少许
姜 少许 花生油 少许

胡椒猪蹄莲藕汤的做法

步骤1

猪前腿去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。

步骤2

猪前腿放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。

步骤3

汤锅关火后放盐试味，最后倒入葱花提味。

胡椒猪蹄莲藕汤的烹饪技巧

家常汤的做法，其实都比较简单，最考究的是配料，不同的配料会导致最终的汤味及其营养价值，当然做法也会有少许的不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-22

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分类： 朋友聚餐 炖 香 煲

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