胡椒猪蹄莲藕汤

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小时候,妈妈说,秋冬季节喝胡椒猪蹄汤,最暖胃了。

胡椒猪蹄莲藕汤的用料

猪前腿 一只 莲藕 三节
白胡椒粒 30颗 少许
少许 料酒 少许
少许 花生油 少许

胡椒猪蹄莲藕汤的做法

步骤1

猪前腿去毛去死皮砍件;莲藕去皮每节横竖分四块(轻刀拍裂);白胡椒粒用刀拍碎。

步骤2

猪前腿放热水中灼水去腥污,捞起放汤锅中,倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。

步骤3

汤锅关火后放盐试味,最后倒入葱花提味。

胡椒猪蹄莲藕汤的烹饪技巧

家常汤的做法,其实都比较简单,最考究的是配料,不同的配料会导致最终的汤味及其营养价值,当然做法也会有少许的不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-22

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