橙香可可面包

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董小厨2012
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一直都非常喜欢加了糖渍橙皮丁的面包，这次加入到可可面团中，不仅中和了可可的苦味，还有橙子淡淡的香味，非常好吃。面粉用的金龙鱼面包用小麦粉，面粉很容易起筋，而且麦香味很足。对于喜欢可可味道和巧克力的朋友来说，这款面包很值得一试哦！

橙香可可面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 500g 细砂糖 60g
盐 6g 可可粉 10g
黑可可粉 20g 酵母 10g
水 350g 黄油 50g
糖渍橙皮丁 60g 耐高温巧克力豆 40g
糖渍橙皮丁 橙子 2个
细砂糖 适量 干净玻璃瓶 1个

橙香可可面包的做法

橙香可可面包的做法图解1

步骤1

准备好橙子，洗净表面；
橙香可可面包的做法图解2

步骤2

将橙子皮的白色部分去除干净；
橙香可可面包的做法图解3

步骤3

将橙皮切成丁；
橙香可可面包的做法图解4

步骤4

在干净容器中，放一层橙皮丁，一层白糖，直至装满，冰箱冷藏腌渍2~3天；
橙香可可面包的做法图解5

步骤5

准备好原材料
橙香可可面包的做法图解6

步骤6

将除了黄油、糖渍橙皮丁、耐高温巧克力豆之外的所有材料混合揉成稍光滑的面团之后，加入黄油后揉至能抻出较薄的膜；加入糖渍橙皮丁和耐高温巧克力豆揉至均匀分布在面团中，放入容器；
橙香可可面包的做法图解7

步骤7

将面团放置在27度发酵至2倍大；
橙香可可面包的做法图解8

步骤8

面团轻压排气后，等分成4份，揉圆放在烤盘上发酵至2倍大；
橙香可可面包的做法图解9

步骤9

表面筛粉；放入烤箱中175度烤25分钟。
橙香可可面包的做法图解10

步骤10

成品图
橙香可可面包的做法图解11

步骤11

成品

橙香可可面包的烹饪技巧

1.橙子皮最好用赣南脐橙的橙子皮； 2.由于面粉的吸水性不同，加水量也不同； 3.糖渍橙皮丁冰箱冷藏腌渍2~3天即可用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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