【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！

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台湾人很善于用米酒做药膳类的滋补菜式，比如几乎不用水的“烧酒鸡”。这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配喜欢的蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。

这个方法炖鸡汤的用料

仔鸡 1只 人参须 20克
当归 10克 川穹 10克
黄芪 10克 枸杞 5克
红标米酒 3瓶 姜片 适量
芝麻油 适量

这个方法炖鸡汤的做法

【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法图解1

步骤1

用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；
【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法图解2

步骤2

炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；
【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法图解3

步骤3

芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；
【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法图解4

步骤4

倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；
【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法图解5

步骤5

喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。

这个方法炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

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