板栗烧鸡

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板栗烧鸡的用料

鸡翅根 板栗
油 盐
冰糖 葱姜蒜
花椒 茴香
干红辣椒 香叶
桂皮 白胡椒粉
生抽 料酒
淀粉

板栗烧鸡的做法

步骤1

花椒、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料袋。

步骤2

鸡翅根洗净后，每个划2刀，加葱姜蒜、料酒、生抽、少许白胡椒粉，腌制20分钟。

步骤3

板栗表面划十字刀，入开水煮10分钟，捞出后在冷水中泡3分钟易去皮。剥皮后备用。

步骤4

热锅凉油，下入葱姜蒜、干红辣椒、冰糖，转中火至冰糖融成褐色。

步骤5

下鸡肉上糖色。加生抽、料酒，翻炒均匀。

步骤6

加大料袋，倒入开水没过鸡肉，水开后转小火炖10分钟，加入板栗，根据口味调入适量盐，大火煮沸转小火，盖锅盖焖30分钟即可。

板栗烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 家常菜 中国菜 12-23个月

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